quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Pausa...





Volto em breve!

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Entrecosto Assado com mostarda e alecrim

Entrecosto
Mostarda
Alho
Alecrim
Colorau
Sal

Comece por dar uns golpes com a faca nas partes mais grossas do entrecosto para que este fique bem assado.
Cubra o entrecosto com a mostarda.


Amasse dois dentes de alho, juntamente com o sal, até formar uma pasta. Adicione o alecrim, uma colher de chá de colorau e duas colheres de sopa de vinho tinto. Tempere a carne com este preparado.

Deixe a carne marinar durante uns 10 minutos e leve ao forno (ou grelha) até ficar assada.

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

Aletria

Ingredientes:
200g de aletria
3 gemas de ovos
1500ml de leite
400g açúcar
50g de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó para decorar

Leve ao lume o leite com a casca do limão, a manteiga e o pau de canela.

Quando começar a ferver junte a aletria (parta os novelos para que ela fique solta e em pedaços menores)e deixe cozer por 3 minutos.
Depois de aletria estar cozida junte o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos.


Bata a gemas com um pouco de leite e junte à aletria e deixe cozer sem levantar fervura.

Antes de começar a ferver apague o lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque a aletria numa travessa.

Quando estiver fria decore com a canela em pó

sexta-feira, 24 de dezembro de 2010

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Rabanadas


Ingredientes:
Pão
Ovos
Açúcar
Canela
Casca de Limão
Casca de Laranja
Manteiga
Óleo para fritar

Leve ao lume a água, açúcar, um pau de canela, uma colher de manteiga, a casca de limão e casca de laranja. Deixe ferver até formar uma calda.


Passe o pão pela calda.


Depois pelo ovo


e leve a fritar numa frigideira com óleo.

Depois de fritas polvilhe com açúcar e canela.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Jardineira de Legumes

Simples e rápido.

Ingredientes

-Lulas congeladas (daquelas que já estão cortadas)
-Um pacote de jardineira de legumes congelados (cenoura, batatas, feijão verde, ervilhas)
-Sumo de limão
-Alho em pó
-Um fio de azeite
-Sal e pimenta

Coloque os legumes no panela com agua a ferver e deixe cozinhar por uns minutos.

Numa frigideira coloque um fio de azeite, deixe aquece e acrescente as lulas. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Escorra os legumes cozidos e junte às lulas. Misture. Tempere com um pouco de sumo de limão, sal (se necessário)e sirva.

Vou explicar o porquê da marca de água nas fotos.

(já que um anónimo fez questão de criticar)

Iniciei o meu blog há pouco tempo mas sempre fui frequentadora assídua de vários blogs.
Uma coisa que eu já notei é que existem muitos "cromos repetidos" nos blogs de culinária. A mesma foto aparece em vários blogs (sem direitos de autor). Ou seja, muitas pessoas não criam, copiam.
Dou um simples exemplo (o que me fez despertar para a necessidade de colocar marca de água nas minhas fotos):
Quando me lembrei de fazer chispe assado no forno resolvi pesquisar para ver o que outras pessoas já tinham feito. Encontrei receitas em vários blogs mas sempre a mesma fotografia em todos eles. Esta aqui.
Pensei: Não quero as minhas fotos postadas em blogs de outra pessoas sem minha autorização. Ninguém se vai apoderar do meu trabalho!

Sei que as minhas fotografias não têm grande qualidade, que a apresentação dos pratos deixa muito a desejar e que o blog não é um sucesso ao ponto de me plagiarem. Mas é algo meu. Que eu fiz e que não quero que outros se apropriem das fotos e as exponham como sendo suas.

Eu não concordo com a ideia de que quando se publica uma foto na internet ela é de domínio publico. As fotos são minhas e uma das poucas formas que eu tenho de "travar" a divulgação não autorizada é colocar uma marca de água em cada uma delas. É isso ou pedir a alguém que me tire fotos enquanto cozinho para que eu apareça também. Melhor que uma marca de água. Mas por enquanto acho desnecessário.Não sou muito fotogénica e o que interessa aqui é a comida.