200g de aletria
3 gemas de ovos
1500ml de leite
400g açúcar
50g de manteiga
1 casca de limão
1 pau de canela
Canela em pó para decorar
Leve ao lume o leite com a casca do limão, a manteiga e o pau de canela.
Quando começar a ferver junte a aletria (parta os novelos para que ela fique solta e em pedaços menores)e deixe cozer por 3 minutos.
Depois de aletria estar cozida junte o açúcar e deixe ferver durante 5 minutos.
Bata a gemas com um pouco de leite e junte à aletria e deixe cozer sem levantar fervura.
Antes de começar a ferver apague o lume. Retire o pau de canela e a casca de limão e coloque a aletria numa travessa.
Quando estiver fria decore com a canela em pó
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