Ameijoas
Carne de Porco
Batatas
Alho
Coentros
Colorau
Vinho Branco
Limão
Tempere a carne de porco, cortada em cubos, com alho picado, colorau, sal e meio copo de vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos. Entretanto coza umas batatas.
Escorra a carne e frite numa frigideira. Depois da carne estar frita acrescente meio copo de vinho branco e a marinada da carne.
Deixe levantar fervura.
Acrescente as batatas, as ameijoas e um pouco de sal e pimenta. Tape a frigideira com uma tampa, reduza o lume e deixe cozinhar até as ameijoas ficarem abertas. Quando estiver pronto polvilhe com coentros picados e sumo de meio limão.
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