Pão Sírio (pão pita)

2 Chávenas de farinha de trigo mais ou menos

100ml de leite

1 Colher de chá de fermento para pão (ou fermento normal)

1 Ovo

1 Fio de azeite

1 Pitada de sal

1 Pitada de açúcar

Alho em pó (opcional)

Coentros em pó (opcional)

Coloque todos os ingredientes numa tigela, por último vá adicionado a farinha até a massa começar soltar dos dedos. Salpique farinha numa superfície(mesa, bancada, mármore etc) e amasse a massa mais um pouco. Deixe a massa descansar uns 20 minutos.Divida a massa em pequenas bolas e com um rolo abra-as deixando-as da espessura que preferir.



Pode fazer de duas formas. No Forno ou numa frigideira.


Na frigideira:
Aqueça uma frigideira, coloque a massa e vá virando até ficar dourado dos dois lados. Faça isso com o lume brando.



No Forno:
Pré-aqueça o forno e coloque o pão para assar. Não saia de perto do forno porque o pão assa muito depressa, mais ou menos 1 minuto. O forno tem que estar bem quente.



Pode rechear com o que quiser.

Carne de Porco com Ameijoas e batatas

Ingredientes:

Ameijoas
Carne de Porco
Batatas
Alho
Coentros
Colorau
Vinho Branco
Limão

Tempere a carne de porco, cortada em cubos, com alho picado, colorau, sal e meio copo de vinho branco. Deixe marinar durante 30 minutos. Entretanto coza umas batatas.
Escorra a carne e frite numa frigideira. Depois da carne estar frita acrescente meio copo de vinho branco e a marinada da carne.
Deixe levantar fervura.



Acrescente as batatas, as ameijoas e um pouco de sal e pimenta. Tape a frigideira com uma tampa, reduza o lume e deixe cozinhar até as ameijoas ficarem abertas. Quando estiver pronto polvilhe com coentros picados e sumo de meio limão.

Salsichas com Couve Lombardo e Bacon

Ingredientes:
6 Salsichas frescas
1/2 Couve de lombardo
6 Fatias de bacon
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Lata de tomate picado

Separe as folhas de couve e deixe cozer em água e sal durante 10 minutos.
Escolha uma folha de couve grande, coloque no centro outras folhas mais pequenas, uma salsicha e uma fatia de bacon. Se quiser corte a salsicha ao meio. Enrole e prenda com palitos. Repita o mesmo processo com toda a couve e as salsichas.



Pique a cebola e o alho. Refogue numa panela com um fio de azeite. Adicione o tomate de lata e tempere com sal e pimenta.
Coloque os embrulhos de salsicha e adicione um pouco de água quente. Deixe cozinhar em lume brando.



Sirva com batatas, cenoura ou arroz.